für Audio-Aufnahmen würde ich auf jeden Fall Audacity empfehlen. Kostenlos und super gut.
Da kannst du dann auch gleich rauschen automatisch raus filter und das ganze automatisch leveln, also die Lautstärke anpassen.
Hochladen würde ich auf YT, viellicht auf iTunes und auf jeden Fall auf einem eigenen Blog-Website whatever, um das ganze auch als Feed anbieten zu können, damit sich das jeder in seinen Podcatcher enitragen kann.